说起小笼包，可能会第一时间想到“杭州小笼包”。

  

  这几年“杭州小笼包”犹如雨后春笋，招牌几乎挂满全国大街小巷 。

 

  红底白字的招牌下面，说着全国各地方言的老板，都在售卖着自己的“正宗杭州小笼包”。并且每家店小笼包的口感各不一样。

 

  其实，这些“杭州小笼包”并不是“正宗的杭州小笼包”，而是嵊州人做的小笼包，拿杭州地名作为招牌进行开店而已。

  湘小笼创始人认为“一个品类的生命力，决定了品牌能走多远”。他看到了小笼包品类顽强的生命力。

 

  但是这么好的品类，既然市场上能叫得出品牌的并没有几个，这几乎是一个有品类无品牌的空白市场。所以湘小笼创始团队顺势而为，在短时间内，倾力打造出了湘小笼品牌。

 

  湘小笼创始团队，在包点行业有着丰富的产品研发经验和成熟的门店运营经验。旗下的杂粮包点品牌，早在多年前就已经火爆大江南北，目前依然持续火爆.

 

  有着强大硬实力做后盾，湘小笼不是初生牛犊，湘小笼杀入小笼包领域后，很快就收获了一批忠实粉丝。

 

  一、湘小笼品类封杀完爆“杭州小笼包”

 

  为什么名字叫湘小笼？这点上，品牌策划做了细心考究。

 

  好的品牌名就是品类封杀，湘小笼的第一联想就是区域代表品牌—湖南小笼包品牌！品类定位精准，凸显正规专业，正规军模式。

 

  在这点上，“杭州小笼包”没有品牌名一说，只是借助杭州地名作为招牌开店，学会做小笼包技术就能挂牌营业。品类定位不精准，凸显不正规不专业，杂牌军模式。

 

  类似传统的街边小笼包，无论是出品和口味都不稳定，门店的服务和环境体验不尽人意，很难引来年轻人消费。

 

  很多人会问，湘小笼为什么不定义成全国性品牌？

 

  针对这个问题，湘小笼品牌策划专家，是有数据分析的。因为包点行业区域性强，由于区域饮食差异、供应链等因素影响，包点行业无全国性品牌。

 

  另外区域市场大，湖南省有 122 个县级区划，1133 个镇，长沙有 6600 多个小区。湘小笼锁定区域做精做细。

 

  凭借目前湘小笼的产品研发实力，也能解决区域以外的饮食差异，湘小笼出品，一样能得到区域以外消费者的亲睐，区域以外的市场也会持续覆盖。

 

  二、湘小笼从品牌定位完爆“杭州小笼包”

 

  湘小笼不仅从品牌名，品类封杀上完爆“杭州小笼包”，在品牌定位上照样完爆“杭州小笼包”，湘小笼品牌定位—更受年轻家庭喜欢的小笼包品牌，这样定位理由很充分。

 

  首先，年轻人具备一定的消费能力，是整个市场的消费主体人群。社会发展趋势，城镇化催生高密度的小区，从而聚集了大量年轻家庭，年轻人主导小孩老人消费方向。

 

  其次，市场需求升级，新一代的年轻人对吃更讲究，追求的不再是仅仅果腹而已，对品牌，餐品营养，环境各有追求。

 

  有时候吃的是一种氛围，有时候吃是一种心情，而有时候吃的又是一种情怀...  

  所以当下餐饮市场不断在升级，很多年轻人的消费需求并没有得到真正的满足。湘小笼六年包点行业研发经验沉淀，就能满足年轻人的消费需求。

 

 

  而当下的“杭州小笼包”没有这个概念，传统的街边小笼包在市场需求不断升级下，生存面临艰难，最后势必会被市场，被消费者淘汰。

 

  三、湘小笼从产品卖点上完爆“杭州小笼包”

 

  湘小笼卖点一：杂粮鲜肉小笼包

  吃杂粮，更营养是我们公认的健康饮食理念。湘小笼的主打产品就是杂粮鲜肉小笼包，湘小笼所用的杂粮面粉自己研发，面粉质量有保障。面粉营养上就远胜于白面“杭州小笼包”，湘小笼馅料采用真正的鲜肉。而传统的街边小笼包很多人不敢吃，担心馅料不是鲜肉，担心是问题猪肉馅料。

 

 

  湘小笼卖点二：湘小笼大师作

  汪石良先生，湘小笼首席产品官，国家一级面点大师，国家职业技能竞赛裁判员，著名湘点金牌大师，深耕白案三十余载，自主攻破老面生胚技术，独创提褶技术，传承并创新湘点技艺。汪老师教做的小笼包不仅外观好看，而且很好吃，吃过的人都会回味无穷。

 

  湘小笼卖点三：鲜肉现剁就是香

  湘小笼馅料采用真正的新鲜健康猪肉，不使用冷冻肉，门店内配备剁肉机器人，每天进行现场剁肉，如果不相信肉料质量，可以亲眼观看检查，馅料确保新鲜健康。这就是湘小笼的硬实力，别人做得到的，湘小笼一定能做到，别人做不到的，湘小笼也会想方设法一定做到。 

 

 

  在前文说过，湘小笼研发总部旗下的另外一个杂粮包点品牌，早几年前就已经火爆大江南北，目前依然持续火爆，离不开总部产品研发团队的实力，和门店运营人员的能力。

 

  对于创业小白最难得莫过于开头，这么多年公司早已经沉淀下一整套招商加盟的流程和政策。既保证了品牌的统一性，全方位全过程化支持加盟店，又给予了加盟店足够的个性化发展空间，能够扶持加盟店在当地的个性化和特色化。

 

 

  湘小笼总部指定专业的工作人员进行一站式加盟支持，扶持加盟商从开业到运营不操心，顺利开业。让加盟商熟练掌握产品的操作流程以及销售手段。另外一整套完善免费的总部媒体广告的支持是湘小笼给加盟店的强有力支持。

                                 —本文转自凤凰网